Die Räucherchips für 30-60 Minuten in einem Gefäß mit Wasser einweichen.
Das Gemüse in ca. 3mm dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl, Gewürze und Kräuter zu einer Marinade vermenge und das geschnittene Gemüse damit marinieren und für 10 Minuten ruhen lassen.
Den Grill auf ca. 150°C indirekte Hitze vorbereiten, Die Räucherchips auf der Glut verteilen. Die Grillmatte auf den Rost und darauf die Gemüsescheiben platzieren.
Ab und zu die einzelnen Stücke wenden.
Für ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel die Chips räuchern.
Fertig ist der perfekte Snack.
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