Das Flammlachsbrett wird für 2-4 Stunden in einem Gefäß mit Wasser eingeweicht.
Die Feuerstelle oder Feuerschale anheizen
Das Steakstück wird an beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreut und eingerieben. Danach wird es auf dem Flammlachsbrett mit dem Fixiergitter befestigt.
Nun wird das Flammlachsbrett mit dem darauf befindlichen Steak an der Feuerstelle mit der Halterung angebracht.
Bei gleichmäßigem Feuer grillst du dein Steak über dem offenen Feuer, um ein gleichmäßiges Garen zu ereichen wird empfohlen das Brett um 180°Grad in der Halterung öfter zu wenden.
Ebenso sollte das Stück einmal auf dem Brett gewendet werden.
Wennn dein Steakstück eine Kerntemperatur von 55-59°C erreicht hat, ist dies Medium gegart und kann vom Feuer genommen werden.
Für ca. 5 Minuten lässt du das Steak nun noch auf dem Flammlachsbrett Ruhen, danach das Fixiergitter lösen aufschneiden und genießen.
Durch die Zubereitung am offenen Feuer bekommt das Steak geschmackvolle Rost-& Raucharomen.
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