Zitronen- Knoblauch Garnelen

• Weiche die 1-2 Hände Räucherchips für ca. 30-60 min. ein.
• Wenn du tiefgekühlte Garnelen verwendest, lasse sie am besten schon am Vortag im Kühlschrank auftauen.

Marinade

• Schäle die Knoblauchzehen und presse sie in eine Schüssel. Wasche die Zitrone gründlich und reibe ca. ¼ der Schale in die Schüssel. Dann kannst du den Saft der Zitrone auspressen und dazugeben.
• Hacke die Petersilie und gib die Hälfte davon samt Olivenöl und Weißwein hinzu. Würze die Marinade noch mit etwas Salz und Pfeffer und vermenge alles gut.

Zubereitung

• Als nächstes solltest du den Grill auf 160°C anheizen und die eingeweichten Räucherchips direkt über der Kohle verteilen.. Die optimale Grilltemperatur für Garnelen ist 160°C.
• Nun werden die Garnelen aufgespießt und mit ¾ der Grillmarinade bepinselt. Lasse die Garnelen in der Marinade ziehen bis der Griller die optimale Temperatur erreicht hat
• Lege dann die Spieße bei direkter Hitze auf den Grill und lass sie auf beiden Seiten solange grillen, bis sie eine schöne Farbe bekommen. Bepinsle die Garnelen mit der restlichen Marinade kurz bevor du sie vom Grill nimmst.
• Bestreue die fertigen Garnelen mit der restlichen frischen Petersilie und genieße das herrliche Aroma!