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Gefüllte Champignon

Eine einfache Speise die Vegan und Vegetarisch zubereitet werden kann
Gericht Hauptgericht
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 8 Stk Champignon
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 5 Stk. Cocktailtomaten
  • 2 El Olivenöl
  • 150 g Veganer Frischkäse vegetarisch - normaler Frischkäse
  • 100 g Veganer Hartkäse vegetarisch - Emmentaler
  • 1 EL Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Anleitungen

  • Champignons putzen und das untere Stück vom Stiel abschneiden.
  • Mit einem kleinen Löffel vorsichtig den Champignon aushöhlen.
  • Die ausgehöhlten Reste fein würfelig zusammenschneiden
  • Zwiebel feinwürfelig schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken. Beides Gemeinsam in einerPfanne glasig dünsten. Die zusammengeschnittenen Champignonreste zugeben undmit etwas Zucker bestreuen.  So langedünsten, bis die austretenden Flüssigkeiten verdampft sind.
  • Danach die gesamte Masse etwas  abkühlen lassen.
  • Die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden.
  • In der Zwischenzeit den Käse reiben, Petersilie fein hacken und alles zusammen mit dem veganen Frischkäsevermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Nun die ausgehöhlten Champignons mit der abgekühlten Masse füllen und eine Scheibe Cocktailtomaten darauf platzieren.
  • Den Grill heiztdu mit der darauf liegenden grillart® Grillmatte auf.
    Die Champignons auf der Grillmatte ca. 15 Minuten grillen.

Notizen

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