Gefüllte Champignon
Eine einfache Speise die Vegan und Vegetarisch zubereitet werden kann
Zutaten
- 8 Stk Champignon
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 5 Stk. Cocktailtomaten
- 2 El Olivenöl
- 150 g Veganer Frischkäse vegetarisch - normaler Frischkäse
- 100 g Veganer Hartkäse vegetarisch - Emmentaler
- 1 EL Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Champignons putzen und das untere Stück vom Stiel abschneiden.
- Mit einem kleinen Löffel vorsichtig den Champignon aushöhlen.
- Die ausgehöhlten Reste fein würfelig zusammenschneiden
- Zwiebel feinwürfelig schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken. Beides Gemeinsam in einerPfanne glasig dünsten. Die zusammengeschnittenen Champignonreste zugeben undmit etwas Zucker bestreuen. So langedünsten, bis die austretenden Flüssigkeiten verdampft sind.
- Danach die gesamte Masse etwas abkühlen lassen.
- Die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden.
- In der Zwischenzeit den Käse reiben, Petersilie fein hacken und alles zusammen mit dem veganen Frischkäsevermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die ausgehöhlten Champignons mit der abgekühlten Masse füllen und eine Scheibe Cocktailtomaten darauf platzieren.
- Den Grill heiztdu mit der darauf liegenden grillart® Grillmatte auf.Die Champignons auf der Grillmatte ca. 15 Minuten grillen.
Notizen
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