Portionen: 3 Portionen
Equipment
- Zedernholzbrett
Zutaten
- 3 Stk Hühnerbrustfilet
- 10 Scheiben Speck
- 6 Stück Tomaten
- 2 EL Schlagobers
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Pinienkerne
- 1 EL Parmesan
- 1 Stück Zwiebel
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
Zedernholzbrett einweichen
- Dein Zedernholzbrett solltest du vor der Benutzung immer für ca. 30 Minuten in Wasser einweichen und im Behälter mit einem Stein beschweren.
Füllung der Hühnerbrustfilets
- Schneide deine Zwiebel in feine Würfel. Die Pinienkerne ebenso fein hacken.
- Die Mischung aus Pinienkerne und Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter leicht anrösten. Und dann in eine Schüssel füllen.
- Als nächstes schneides du deine Tomaten und deinen Knoblauch in kleine Stücke. Anschließend vermengst du diese beiden mit der Zwiebel Pinienkernmischung.
- Das Schlagobers und den Parmesan kannst du nun auch in die Masse unterheben.
- Diese Füllung mit Salz, Pfeffer würzen.
Hühnerbrustfilet
- Die Hühnerbrustfilets mit einem trockenen Tuch abtupfen.
- Mit einem scharfen Messer das Filet in der Mitte aufschneiden - Vorsicht nicht durchschneiden, und danach die Füllung mit einem Löffel in die entstandene Tasche füllen. Das Filet außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Als nächsten Schritt wickelst du dein gefülltes Hühnerfilet mit den Speckscheiben ein.
- Das eingeweichte Zedernholzbrett nimmst du aus dem Wasser und belegst es mit deinem gefüllten Hühnerbrustfilet.
- Ab Damit auf den Grill ca. 50Minuten bei indirekter Hitze lässt du es auf dem Grill garen.
Notizen
Dir gefällt dieses Rezept, hast Fragen dazu oder ein anderes Anliegen? 
Lasse es uns wissen und hinterlasse einen Kommentar!
Die neuesten News und Rezepte findest du als allererstes auf unserem Instagram Kanal! Folge uns auf grillart_official
Lasse es uns wissen und hinterlasse einen Kommentar!
Hinterlasse einen Kommentar