Equipment
- Räucherchips Apfel
Zutaten
- 100 gramm Butter
- 1 Stk Butternusskürbis
- 1 prise Salz
- 1 tl Thymian
- 1 tl Rosmarin
Anleitungen
- Der Kürbis wird mit der Schale gegrillt, dadurch wird dieser gut gesäubert und in der Länge nach in ca 1,5cm Dicke scheiben geschnitten.
- Weiche die Räucherchips Apfel für ca. 30-60 min. ein.
- Bereite deinen Grill auf 150°C direkte Hitze vor und gib 1-2 Hände voll von deinen eingeweichten Räucherchips direkt über die Kohle , oder wenn du einen Gasgrill verwendest, kannst du deine Räucherchips in die Räucherbox füllen und diese über dem Brenner platzieren.
- Mit der Schnittfläche nach unten legst du die Kürbisspalten auf den Rost und lässt dies für ca. 15 Minuten im Rauch mit geschlossenem Deckel grillen.
- In der Zwischenzeit zerlässt du die Butter, in die zerlassene Butter die geriebenen Kräuter und Salz untermengen.
- Nach den ca.15 Minuten die Kürbisse am Rost wenden, die angegrillte Oberfläche mit dem Butter Kräuter Salz Gemisch einstreichen.
- Nun den Kürbis der mit der Schalenseite unten am Rost platziert ist, für weitere 30 Minuten am Grill mit zugemachtem Deckel räuchern.
- Dann ist es Zeit dir deinen Geräucherten Butternusskürbis auf der Zunge zergehn zu lassen.
Notizen
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