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Whiskey Lachs mit Knoblauchdip

Super aromatischer Lachs mit Knoblauchdip und dezenter Whiskey-Rauch Note durch die grillart Räucherchips!
Gericht Hauptgericht, Räucherchips
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 2

Equipment

  • Räucherchips Whiskey 1-2 Hände voll
  • Alufolie

Zutaten

  • 500 g Lachsfilet
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Rohrzucker
  • 1 Stk. Knoblauch
  • 100 g Cremé fraiche
  • ½ Stk. Bio Zitrone (etwas Schalenabrieb und ca. ½ EL Saft)

Anleitungen

  • Weiche die Räucherchips für ca. 30-60 min. ein.
  • Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Rohrzucker würzen.
  • Bereite deinen Grill auf 150°C indirekte Hitze vor und gib ca. 1-2 Hände voll von den grillart Whiskey Räucherchips direkt über die Kohle oder wenn du einen Gasgrill hast, verwende dafür die Räucherbox die du über den Brenner legst.
  • Nun lege den Knoblauch und dein Lachsfilet auf den Rost in den indirekten Bereich und grille in für ca. 20 min.
  • Drücke dann 1-2 Knoblauchzehen heraus, zerdrücke sie mit einer Gabel und vermische die Créme fraîche mit den restlichen Zutaten zu einem leckeren Dip.
  • Und jetzt genieße dein geräuchertes Lachsfilet mit dem cremigen Knoblauch Dip😊

Notizen

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