Superleckeres, getrocknetes Rindfleisch Jerky. Der köstliche Snack für Zwischendurch!
Gericht Kaltrauchgenerator, Kleinigkeit
Vorbereitungszeit 12Stunden
Zubereitungszeit 10Stunden
Arbeitszeit 22Stunden
Equipment
Kaltrauchgenerator
Zutaten
Stk.Rinderfiletmager
1Stk.Knoblauchzehe
1ELBBQ-Sauce
1ELZucker
1TLSalz
1TLPfeffer
Anleitungen
Klopfe das Rinderfilet so dünn wie möglich und schneide es in feine Streifen.
Mische für die Marinade die restlichen Zutaten zusammen.
Lege die Rindfleischstreifen in der Marinade ein und lasse sie einen halbenTag im Kühlschrank.
Nimm sie heraus, tupfe sie trocken und lasse sie einen Tag an einem kühlen und luftigen Ort trocknen.
Leg die Rindfleischstreifen auf einen geölten Rost in den Räucherofen (alternativ auch Griller) und bei 25°C etwa 8 bis 10 Stunden im Rauch lassen. Am einfachsten ist es, wenn du einen Kaltrauchgenerator verwendest.
Notizen
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