Geräucherter Käse in Paprikahülle
Equipment
- Kaltrauchgenerator
Zutaten
- 400 gramm Emmentaler
- 400 gramm Gouda
- 4 Tl bunter Pfeffer
- 8 Tl Paprikapulver
Anleitungen
- Die Käsesorten in Blöcke schneiden
- Alle Gewürze gemeinsam vermengen und die Käsestücke damit einreiben
- Bei ca. 28°C den Käse für ca. 8 Stunden räuchern. (Die 28°C bitte nicht überschreiten)
- Nun den Käse für ein paar Stunden ruhen lassen, dann ist er sowiet genossen zu werden.